Benjamin
AOP Languedoc 2018
14 % alc./vol
Encépagement:
Syrah & Grenache
Notes de dégustation:
Vin à la robe rouge « rubis brillant ».
Premier nez sur des notes de mûres et
de cerise noire, se développant sur
des nuances de beurre.
En bouche, tanins bien enrobés avec
une pointe sucrée en note finale.
Parfait sur des viandes rouges
et des fromages!
Camille
AOP Minervois 2018
14,3 % alc./vol
Encépagement:
Syrah, Grenache & Carignan
VIEILLES VIGNES – 100% VENDANGES MANUELLES
Notes de dégustation:
Robe rouge « rubis intense ».
Nez puissant sur des notes
de cassis,mûres et toasté.
Puissance et longueur en bouche
avec des tanins fondus.
Parfait sur des plats puissants et régionaux!
Coq aux Vents
IGP Pays d’Oc
2019
13,5 % alc./vol
Encépagement:
Merlot
Notes de dégustation:
Une belle robe grenat brillant.
Un premier nez bien marqué par les fruits rouges offrant beaucoup de fraîcheur.
Après une attaque onctueuse, la bouche reste soyeuse et fine.
Parfait pour les grillades et sur des salades printanières nécessitant
un rouge fruité et léger!
Climat
Aux périodes de fortes chaleurs estivales correspondent des nuits plus fraîches et des épisodes venteux (Cers et Marin) qui permettent aux raisins de
mûrir de manière homogène.
Terroir
Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.
Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de cistes.
