Nos vins
Nos vins
Nos vins rouges : grenache, syrah, carignan, merlot
Camille
2019
VIEILLES VIGNES – 100% VENDANGES MANUELLES 14,3 % alc./vol
Encépagement :
70% Carignan 20% Syrah 10% Grenache
Notes de dégustation :
Robe rouge « rubis brillant »
Nez puissant sur des notes de cassis, mûres et toasté
Puissance et longueur en bouche avec des tanins fondus
Parfait sur des plats puissants et régionaux
Cuvée Benjamin
2022
14 % alc./vol
Encépagement :
80% Syrah - 20% Grenache
Notes de dégustation :
Vin à la robe rouge « rubis brillant »
Premier nez sur des notes de mûres et de cerise noire, se développant sur des nuances de beurre
En bouche, tanins bien enrobés avec une pointe sucrée en note finale
Parfait sur des viandes rouges et du fromage ou des grillades de poissons !
Roches de Prat
2022
13,5 % alc./vol
Encépagement :
Syrah, Carignan et Cinsault
Notes de dégustation :
Une robe intense « rubis brillant » Un nez et une bouche de mûres et de cerises rouge avec beaucoup de fraîcheur.
Parfait sur les grillades et pour un grand moment de plaisir !
Coq aux Vents
IGP Pays d’Oc 2022
13,5 % alc./vol
Encépagement :
100% Merlot
Notes de dégustation :
Une belle robe grenat brillant
Un premier nez bien marqué par les fruits rouges offrant beaucoup de fraîcheur
Après une attaque onctueuse, la bouche reste soyeuse et fine
Parfait pour les grillades et sur des salades printanières nécessitant un rouge fruité et léger !
Nos vins blancs : Vermentino, roussanne, muscat petit grain
Chemin de traverse
Blanc Languedoc 2021
13,5 % alc./vol
Encépagement :
Vermentino, Muscat Petit Grain
Notes de dégustation :
Une robe pâle aux reflets argentés
Un premier nez bien marqué par le Muscat et qui s'ouvre sur des fruits exotiques et une pointe citronnée
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur
Parfait à l'apéritif et avec des tapas ou des grillades de poissons !
Coq aux vents
Chardonnay
13,5 % alc./vol
Encépagement :
100% Chardonnay
Notes de dégustation :
Une robe jaune pâle brillante aux jolis reflets
Un premier nez minéral qui s'ouvre sur des notes florales et citronnées
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur
Parfait à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou en accompagnement de poissons grillés !
Nos vins rosés : Grenache, cinsault
Marie
Rosé Excellence 2021
Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015
13,5 % alc./vol
Encépagement :
Grenache, Cinsault
Notes de dégustation :
Une robe « rose pastel » tout en finesse et élégance
Le nez, très fin, s’ouvre sur des notes de framboise
La bouche est ample et bien équilibrée avec une continuité aromatique de petits fruits rouges (fraise, framboise)
Parfait pour les grillades et sur des salades printanières nécessitant un rouge fruité et léger !
Les Terrasses
Languedoc 2022
13,5 % alc./vol
Encépagement :
70% Cinsault, 30% Grenache
Notes de dégustation :
Une robe « pétale de rose »
Un nez puissant et élégant développant des notes de pamplemousse rose et de groseilles
Attaque franche et fruitée en bouche
Le top pour votre été, à l’apéro et pour le barbecue !
Coq aux Vents
Cinsault 2022
Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015
13 % alc./vol
Encépagement :
100% Cinsault
Notes de dégustation :
Une jolie robe rose pâle
Un nez fin et floral
Une bouche fraîche et expressive
Parfait à l’apéritif, avec des tapas, des salades et des grillade !
Visitez le caveau de dégustation du château Borie Neuve
Un lieu d’histoire et de découverte !
Venez nous rendre visite dans notre caveau de dégustation et de vente en plein cœur de notre havre de paix. Fief de rencontre et de partage, ce lieu chaleureux et accueillant saura vous faire découvrir nos produits, notre terroir et notre savoir-faire.
Vous pourrez y découvrir et déguster l’ensemble de nos vins, produits régionaux de nos partenaires locaux et coffrets cadeaux.
Notre caveau est ouvert du lundi au samedi (inclus), de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 !
