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"Vins AOP Minervois, rouges, blancs rosés du château Borie Neuve"

Nos vins rouges : grenache, syrah, carignan, merlot

Camille

AOP Minervois 2019

VIEILLES VIGNES – 100% VENDANGES MANUELLES 14,3 % alc./vol

Encépagement :
70% Carignan 20% Syrah 10% Grenache

Notes de dégustation :
Robe rouge « rubis brillant »
Nez puissant sur des notes de cassis, mûres et toasté
Puissance et longueur en bouche avec des tanins fondus

Parfait sur des plats puissants et régionaux

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Camille, Vin AOP Minervois Rouge du Château Borie Neuve. Cépages Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault
Cuvée Benjamin, Vin AOP Minervois Rouge du Château Borie Neuve à Badens. Cépages Syrah, Grenache

Cuvée Benjamin

AOP Minervois 2022

14 % alc./vol

Encépagement :
80% Syrah - 20% Grenache

Notes de dégustation :
Vin à la robe rouge « rubis brillant »
Premier nez sur des notes de mûres et de cerise noire, se développant sur des nuances de beurre
En bouche, tanins bien enrobés avec une pointe sucrée en note finale

Parfait sur des viandes rouges et du fromage ou des grillades de poissons !

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Roches de Prat

AOP Minervois 2022

13,5 % alc./vol

Encépagement :
Syrah, Carignan et Cinsault

Notes de dégustation :
Une robe intense « rubis brillant » Un nez et une bouche de mûres et de cerises rouge avec beaucoup de fraîcheur.

Parfait sur les grillades et pour un grand moment de plaisir !

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Roches de Prat, Vin AOP Minervois Rouge du Château Borie Neuve. Cépages Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault
Coq aux Vents rouge, Vin IGP Pays d’Oc du Château Borie Neuve dans l'Aude. Cépages Syrah, Carignan et Cinsault

Coq aux Vents

IGP Pays d’Oc 2022

13,5 % alc./vol

Encépagement :
100% Merlot

Notes de dégustation :
Une belle robe grenat brillant
Un premier nez bien marqué par les fruits rouges offrant beaucoup de fraîcheur
Après une attaque onctueuse, la bouche reste soyeuse et fine

Parfait pour les grillades et sur des salades printanières nécessitant un rouge fruité et léger !

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Nos vins blancs : Vermentino, roussanne, muscat petit grain

Chemin de traverse Blanc Languedoc du Château Borie Neuve à Badens. Cépages Vermentino, Muscat Petit Grain

Chemin de traverse

Blanc Languedoc 2021

13,5 % alc./vol

Encépagement :
Vermentino, Muscat Petit Grain

Notes de dégustation :
Une robe pâle aux reflets argentés
Un premier nez bien marqué par le Muscat et qui s'ouvre sur des fruits exotiques et une pointe citronnée
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur

Parfait à l'apéritif et avec des tapas ou des grillades de poissons !

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Coq aux vents

Chardonnay

13,5 % alc./vol

Encépagement :
100% Chardonnay

Notes de dégustation :
Une robe jaune pâle brillante aux jolis reflets
Un premier nez minéral qui s'ouvre sur des notes florales et citronnées
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur

Parfait à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou en accompagnement de poissons grillés !

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Coq aux vents Blanc du Château Borie Neuve dans l'Aude. Cépage Chardonnay

Nos vins rosés : Grenache, cinsault

Marie Rosé Excellence du Château Borie Neuve. Cépages Grenache, Cinsault

Marie

Rosé Excellence 2021

Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015

13,5 % alc./vol

Encépagement :
Grenache, Cinsault

Notes de dégustation :
Une robe « rose pastel » tout en finesse et élégance
Le nez, très fin, s’ouvre sur des notes de framboise
La bouche est ample et bien équilibrée avec une continuité aromatique de petits fruits rouges (fraise, framboise)

Parfait pour les grillades et sur des salades printanières nécessitant un rouge fruité et léger !

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Les Terrasses

AOP Languedoc 2022

13,5 % alc./vol

Encépagement :
70% Cinsault, 30% Grenache

Notes de dégustation :
Une robe « pétale de rose »
Un nez puissant et élégant développant des notes de pamplemousse rose et de groseilles
Attaque franche et fruitée en bouche

Le top pour votre été, à l’apéro et pour le barbecue !

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Les Terrasses AOP Languedoc rosé du Château Borie Neuve à Badens. Cépages Cinsault, Grenache
Coq aux Vents rosé du Château Borie Neuve dans l'Aude. Cépage Cinsault

Coq aux Vents

Cinsault 2022

Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015

13 % alc./vol

Encépagement :
100% Cinsault

Notes de dégustation :
Une jolie robe rose pâle
Un nez fin et floral
Une bouche fraîche et expressive

Parfait à l’apéritif, avec des tapas, des salades et des grillade !

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Visitez le caveau de dégustation du château Borie Neuve

Un lieu d’histoire et de découverte !

Venez nous rendre visite dans notre caveau de dégustation et de vente en plein cœur de notre havre de paix du Minervois. Fief de rencontre et de partage, ce lieu chaleureux et accueillant saura vous faire découvrir nos produits, notre terroir et notre savoir-faire.

Vous pourrez y découvrir et déguster l’ensemble de nos vins, produits régionaux de nos partenaires locaux et coffrets cadeaux.

Notre caveau est ouvert du lundi au samedi (inclus), de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 !

Lors de votre visite au caveau du Chateau Borie Neuve, découvrez et dégustez l’ensemble de nos vins, les produits régionaux de nos partenaires locaux et nos coffrets cadeaux. Tonneaux du Château Borie Neuve à Badens.
Visitez le caveau de dégustation et de vente du Château Borie Neuve à Badens