Vins Rosés

Les Terrasses
AOP Minervois 2015

13,0 % alc./vol
Encépagement
Cinsault & Grenache

Vinification
Séparée pour chaque parcelle et chaque cépage.
Egrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique
sous contrôle des températures (<18°c).
Courte cuvaison (+-10 jours) afin de préserver fruit et
fraîcheur.

Notes de dégustation
Robe « pétale de rose ».
Nez  puissant  et  élégant  développant  des  notes  de
pamplemousse rose et de groseilles.
Attaque franche et fruitée en bouche.
Le Top pour votre été, à l’apéro et pour le barbecue !

Fiche technique

Marie
AOP Minervois 2015

13,5 % alc./vol
Encépagement
Grenache & Cinsault

Vinification
Séparée pour chaque parcelle et chaque cépage.
Egrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique
sous contrôle des températures (<18°c).
Courte cuvaison (+-10 jours) afin de préserver fruit et
fraîcheur.

Notes de dégustation
Une robe « rose pastel » tout en finesse et élégance.
Le nez, très fin, s’ouvre sur des notes de framboise.
La  bouche  est  ample  et  bien  équilibrée  avec  une
continuité aromatique de petits fruits rouges. (fraise,
framboise)
Parfait dès l’apéritif ainsi qu’un accompagnement de
crustacés, poissons et grillades.

Fiche technique

Climat

Notre vignoble se situe à la limite des climats méditerranéen et océanique dans la zone des « Balcons de l’Aude », au coeur du Minervois…
Aux périodes de fortes chaleurs estivales correspondent des nuits plus fraîches et des épisodes venteux (Cers et Marin) qui permettent aux raisins de
mûrir de manière homogène.

Terroir

Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.
Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de cistes.

Tel.: +33 (0) 4 68 79 28 62
Fax : +33 (0) 4 68 79 05 06
Château Borie Neuve
Bruno CORREIA - 11800 Badens