Dégustations

Nous vous offrons l’opportunité de découvrir le travail de vigneron.

Les traces de l’homme remontent très loin, une population troglodyte a vécu ici bien longtemps avant notre ère. Avec l’arrivée de la Rome Impériale, c’est toute la région qui s’ouvre. La vigne se développe dans un premier temps dans la plaine.

Son implantation dans le Haut Minervois se fera plus tard quand les moines entreprennent une reconquête du pays. Le Minervois connaîtra le ravage des croisades avec Simon de Montfort et le tristement célèbre siège de Minerve, haut lieu de l’épopée cathare.

Afin de mieux comprendre comment nous fabriquons notre vin, vous pouvez visiter la cave, découvrir les vignes et déguster le vin directement au caveau.

Pour mieux s’adapter à vos disponibilités et à votre intérêt, nous vous proposons les différentes expériences suivantes:

Découverte du Château Borie Neuve
La visite débute par une visite de la cave pour comprendre la fabrication du vin.
Une dégustation de trois vins se déroule  dans le caveau : Chardonnay, Syrah Rosé et Minervois Rouge AOP.
La visite dure à peu près 30 minutes et coûte 1 0€ pp (minimum 2 personnes)
Pour réserver : info@chateauborieneuve.com

Tel.: +33 (0) 4 68 79 28 62
Fax : +33 (0) 4 68 79 05 06
Château Borie Neuve
Bruno CORREIA - 11800 Badens