Vins Blancs

Chemin de Traverse
AOP Minervois 2017

12,5 % alc./vol
Encépagement:
Vermentino & Muscat à petits grains

Notes de dégustation:
Une robe pâle aux reflets argentés.
Un premier nez bien marqué par
le Muscat et qui s’ouvre sur
des fruits exotiques et
une pointe citronnée.
Après une attaque franche,
la bouche devient fine et
soyeuse avec une belle fraîcheur.

Parfait à l’apéritif et avec des tapas
ou des grillades de poissons!

Fiche technique

L’Excellium
AOP Minervois 2016

13 % alc./vol
Encépagement:
Roussanne & Vermentino

Notes de dégustation:
Une robe brillante aux reflets « or ».
Un nez intense aux arômes
de pêche et d’abricot.
Beaucoup de longueur et
de complexité en bouche.

Parfait sur du poisson ou
des fruits de mer!

Fiche technique

Chardonnay
IGP Pays d’Oc
2016

13 % alc./vol
Encépagement:
Chardonnay

Notes de dégustation:
Une robe jaune pâle brillante aux jolis reflets.
Un premier nez minéral qui s’ouvre sur des notes florales et citronnées.
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse
avec une très belle fraîcheur.

Parfait à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou
encore en accompagnement d’un poisson grillé!

Fiche technique

Climat

Notre vignoble se situe à la limite des climats méditerranéen et océanique dans la zone des « Balcons de l’Aude », au coeur du Minervois…
Aux périodes de fortes chaleurs estivales correspondent des nuits plus fraîches et des épisodes venteux (Cers et Marin) qui permettent aux raisins de
mûrir de manière homogène.

Terroir

Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.
Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de cistes.

Tel.: +33 (0) 4 68 79 28 62
Fax : +33 (0) 4 68 79 05 06
Château Borie Neuve
Bruno CORREIA - 11800 Badens